Disember adalah musim untuk putu halba berkembang. Kuih ini amat sinonim dengan masyarakat Kelantan sebagai makanan 'favourite' atau wajib makan setibanya musim tengkujuh. Dimakan ketika masih panas amat mnyelerakan dengan kopi panas. Kuih tradisi ini boleh didapati dimana-mana sahaja di tepi-tepi jalan ataupun sekadar di bawah sepohon pokok berbumbungkan sekaki payung dan sebuah meja.

Putu halba ini yang sepenuhnya berasaskan daripada ubi kayu dan sedikit kelapa parut amat mudah disediakan. Untuk yang tidak pernah mencuba atau merasa, anda WAJIB untuk merasanya. Pasti tidak menyesal.